胡萝卜素使癌细胞恢复正常
胡萝卜素使癌细胞恢复正常，胡萝卜的营养价值非常的高，吃胡萝卜对身体健康是有利的，而且胡萝卜对癌症的预防和治疗都会有很大的效果，那么，胡萝卜素使癌细胞恢复正常真的吗？
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1、维生素A缺乏的人群，患有癌症的发病几率要比正常人高两倍，每天吃上一定量的胡萝卜，对预防癌症有好处，胡萝卜当中富含的胡萝卜素能转化成维生素A，对已经转化的癌细胞会存在着逆转的作用，胡萝卜中的叶酸是属于一种B族的维生素，具有抗癌的效果，胡萝卜当中的木质素能够提高自身免疫力和杀灭癌细胞。
2、β-胡萝卜素进入人体的消化道之后，能够增强人体的抗癌能力，经过消化的胡萝卜会转化成维生素A，对眼睛或皮肤都具有着保健的功能，也能抑制胃癌，膀胱癌，乳腺癌等癌症，胡萝卜素中含有维生素C和木质素等多种成分具有抗癌功效，是蔬菜当中不可或缺的抗癌食物。
3、放化疗的病人多吃胡萝卜，能够降低放化疗产生的毒副作用，胡萝卜的营养价值很高，胡萝卜最好切开放入锅中煮，这样不仅不会导致营养的流失，抗癌的能力又会提升20%，又能保留胡萝卜当中的营养和风味，也是最简单的烹饪方法。
通过上文的介绍，我们能够了解到胡萝卜的营养价值高，而且具有着抗癌防癌的作用，平时的饮食当中，我们应该多吃一些胡萝卜，胡萝卜的制作方法是非常简单的，尽量不要生吃，因为生吃不能补充胡萝卜素，将胡萝卜丢在锅中直接煮熟的方法，简单，能够起到保健的作用，还能补充胡萝卜素。
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胡萝卜素之所以对癌症患者有帮助，是因为在癌症患者的血液样本中，β胡萝卜素的含量大大低于正常的健康人。这从一个侧面也可以证实胡萝卜素对癌症预防以及术后康复的重要性。
研究人员一般将水果和蔬菜按“肉”的颜色大致分四类：绿色、橙色/黄色、红色/紫色、白色。果蔬的颜色通常由其所含色素决定。一般来说，胡萝卜素和维生素越多，果蔬营养价值越高。
常见的绿色果蔬有青苹果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、茼蒿、黄瓜、猕猴桃、西兰花等。绿色果蔬主要含叶绿色、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含β胡萝卜素和多种微量的元素。
科学家的研究发现，常吃西兰花、卷心菜、花椰菜等十字花科蔬菜益处多，这些蔬菜含的萝卜硫素、硫氰酸盐、硫莱菔子素等可保护心脏和血管、预防癌症，并能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌，可用于肺病治疗。
常见的橙色/黄色果蔬有橘子、橙子、香蕉、柚子、芒果、杏子、菠萝、柠檬、木瓜、哈密瓜、胡萝卜、南瓜等。其主要含类胡萝卜素和维生素E。科学家发现，富含胡萝卜素的果蔬有助于美容。南瓜表皮所包含的蛋白质具抗生素的作用，可抑制白色念珠菌生长。
常见的红色/紫色的果蔬有番茄、甘蓝、桑葚、樱桃、西瓜、山楂、草莓、红菜苔、红萝卜、（紫）葡萄等，主要含花青素、胡萝卜素等。研究称番茄红素有助于预防前列腺癌。
常见的白色果蔬有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜、大蒜、洋葱、梨子等。科学家发现，每天食用25克白色水果和蔬菜，可以使中风风险降低9%。苹果和梨是吃得最多的“白色水果”，这类水果中含有的膳食纤维和类黄酮对人体有较大的作用。
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胡萝卜素的'作用
1、胡萝卜素能保护视力
保护视力是胡萝卜素的重要作用之一，它可以促进内感光素的生成，同时也能帮助视紫红质的合成，对提高人类眼睛对黑暗的适应能明有很大的好处，能有效预防夜盲症的出现。
2、胡萝卜素能预防癌症
胡萝卜素对人类的组织细胞有很好的保护作用，它可以保持细胞膜的完整，减少癌变的发生，另外对它还能减少癌症患者化疗和放疗时出现的一些不良反应，对癌细胞的产生和再生都有很好的抑制作用。
3、胡萝卜素能延缓衰老
延缓衰老也是胡萝卜素的重要作用之一，它能清除人体内部多种自由基，也能提高人体中超氧化岐化酶的含量，对氧化反应有很好的抑制作用，同时也能加快多个组织器官的正常代谢，对延缓衰老保持青春有很大的好处。
很多人都喜欢吃胡萝卜，用胡萝卜清炒或者炖排骨吃，都是非常美味的。胡萝卜的营养价值非常高，因为其中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转换为维生素A，还能够保护呼吸系统、泌尿系统。胡萝卜素的功效并不止于此，它还可以起到护眼的作用。
胡萝卜素的功效与作用
1、护眼
每到天黑的时候，我们的眼睛也是能够在黑暗当中看清一些东西的，这是因为视网膜里面的视紫质能够让我们在黑暗中视物。而胡萝卜素可以促进视紫质的生成，可以起到保护眼睛的作用，还能够在我们适应了黑暗之后，不至于被突然出现的亮光刺伤眼睛。
2、抗氧化
胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有极强的抗氧化能力，可以消除自由基，减少自由基对我们的蛋白质、核酸等物质造成伤害，还能够低于自由基对细胞膜和细胞遗传物质所带来的损伤。所以，吃胡萝卜素可以帮助清除体内的自由基，保护身体健康。
3、延缓衰老
胡萝卜素具有抗氧化的能力，还能够调节免疫系统，而我们的衰老和抗氧化以及免疫调节功能有着非常密切的联系，可以提高免疫能力，还能够对抗氧化，具有极好的延缓衰老的功效。胡萝卜素可以清除过多的自由基，还可以使超氧化物歧化酶的含量增加，能够使机体的抗氧化能力增强，从而达到减缓细胞衰老的功效。
4、保护皮肤
胡萝卜素这种抗氧化剂可以保护皮肤不被太阳晒伤，经常在太阳下面暴晒的人，适当补充一些胡萝卜素可以让皮肤不会变得暗沉和粗糙。同时，胡萝卜素还可以去除皮肤痤疮、暗疮、色斑，还能够预防皱纹的出现。
